АКЦІЇ ВІД «П’ЯТАЧКА»
У кожного є свій фаворит у «П’ятачку», а пароль: «Як завжди». Для когось – це готовий шашлик, бо для його приготування потрібно всього декілька хвилин і це можна зробити навіть з допомогою свічки. Для когось – це сосиски з сиром, бо їх любить малеча, а для когось – здоровенний шматок м’яса, бо тільки так можна наїстися. Головне, що продавчині наших магазинів чудово знають ваших фаворитів і готові люб’язно посміхнутись і запитати: «Вам як завжди?», а відповідь буде: «А давайте!».
Ми вас добре розуміємо, бо і самі маємо безумовних фаворитів. А так, як ми люди нетривіальні, то і фаворити у нас змінюються що два тижні. Мова звичайно про Акційну пропозицію і цього разу – це м’ясне м’ясце. Отже, познайомимося ближче.
Це три мушкетери. Тож, до 18 грудня маємо таку пропозицію: Шийка «Смачна», Тазостегнова частина та Окіст «По-домашньому».
Сама назва цього продукту говорить за себе. Шийка копчено-варена - це смачний і якісний виріб, який може бути доповненням до гарніру, частиною салатів, нарізкою до святкового столу чи частиною бутерброда. Ніжний смак підкреслений легкими нотками димка, не залишить байдужими нікого. Шийка «Смачна»– це справжня насолода для гурманів, м’ясний делікатес, вишуканий і ніжний водночас. Виготовлена з відбірного свинячого м’яса, вона проходить процес варіння та копчення на натуральній деревині, що надає їй глибокого смаку та делікатної соковитості.
Два інші компоненти- це улюблена свинина, що відрізняється приємним смаком і готується досить швидко, тому відмінно підходить для запікання великим шматком. Ви, звичайно, можете поділити її на кілька частин, але напередодні різдвяно-новорічних свят варто спробувати приготувати її великим шматком. І ми маємо спеціальний рецепт від «П’ятачка».
Для цього слід очистити верхню частину м’ясного шматка з допомогою ножа, потім ретельно промити водою і обсушити кухонної серветкою. Чистимо часник, розчавлюємо його пресом, робимо маринад, додаючи сіль, коріандр, мелений перець, орегано та олію. Робимо кілька надрізів і наповнюємо цією сумішшю, а потім гарненько втираємо її у наш шматочок.
Натерте м’ясо залишаємо на годину в холодильнику, щоб воно замаринувалось. Запікаємо в духовці при температурі 220 градусів впродовж 25 хвилин для рум’яної скоринки, потім температуру знижуємо до 180 і запікаємо з розрахунку година – півтори на кілограм м’яса. Для соковитості під час приготування слід перевертати окіст і обливати його соком, що виділився кожні півгодини.
Також із м’ясом можна запекти овочі, але додавати їх слід за годину до готовності страви.
Розуміємо, що для такого запікання потрібна електроенергія, а цей ресурс для нас наразі не дуже доступний. Тому, якщо духовка газова – ви все зможете, а якщо ні, то Окіст можна приготувати на сковороді.
Спочатку готуємо глазур, для чого змішуємо сидр з коричневим цукром, гвоздикою і імбиром, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння. Постійно помішуючи, варимо сироп 15 хвилин. Він повинен загуснути. В цей час готуємо свинину, для чого попередньо вимите і обсушене м'ясо нарізаємо на стейки товщиною 1 см, викладаємо на добре розігріту разом з оливковою олією сковороду. Смажимо м'ясо по 3-4 хвилини з кожного боку. Розділяємо м'ясо на порції, поливаємо глазур'ю і подаємо до столу гарячим.
Смакуйте, тримаємось, все зможемо, переможемо!