#СМАЧНОЗПЯТАЧКОМ НАЧИНКА ДЛЯ ВАРЕНИКІВ ТА МЛИНЦІВ ВІД «П’ЯТАЧКА»
Ми з вами стоїмо напередодні одного із найсмачніших тижнів у році. Це традиційний час, яким розпочинається дуже важливий період – підготовка до Великоднього посту. Веселі, наповнені традиціями та звичаями наших предків святкування увібрали у себе народний колорит та поєднали кухню із прадавніми забавами. З 24 лютого по 3 березня – цілісіньких 7 днів тривають М’ясниці. М'ясниці – від слова м’ясо, це тиждень, коли ще можна насолоджуватися усілякими наїдками. Отож занурмося у красу нашої давнини та підготуємось до М’ясниць.
Ці сім днів присвячені зустрічі весни й мають багато народних назв - Пущення, Сиропуст, Сиропусна, Сирний або Жирний тиждень. А ще це особливий тиждень для всіх, хто ще не обрав собі пару. Отож парубки та дівчата, які не встигли одружитися, отримували «дарунок», який мав їх «присоромити». У давнину парубкам та дівчатам або ж їхнім батькам на шию (чи до ноги) прив’язували невеличку палицю, деревинку, імпровізовану колодку і говорили: "не женився єси, то колодку носи".
Колодка – це символ Колоді́я – Бога шлюбу, примирення і взаєморозуміння. Він приходить до людей на Стрітення, поновлює втрачені сили навесні, славить Сонце і збігається у часі із Сиропусним тижнем. Це останній, напередодні Великого посту, тиждень, коли можна було справляти весілля. Цей тиждень називали й Бабським тижнем або попросту Бабським, а Колодій, відповідно, Бабським святом. Протягом цього тижня чоловікам належало слухатися жінок і витримувати їхні «збиткування».
Традиційною їжею цього тижня буди вареники та млинці. Знаючи про наближення цього чудового часу і величезну повагу українців до цих страв, ми вирішили підготувати спеціальну начинку для улюблених страв.
Ми приготували її такою соковитою і ніжною, що вона згодиться, як намазка, як начинка для рулетів із лаваша, для наповнення кошичків із тіста чи для приготування страв цього тижня – вареників та млинців.
ТМ «П’ятачок» навіть може порекомендувати перевірений рецепт тіста для таких млинчиків. Беремо 300 грамів молока, 200 грамів води, 3 яйця, по пів чайної ложки солі та цукру, 8 ложок борошна та дві-три столові ложки олії. Пам’ятаємо, що спочатку слід з’єднати рідкі інгредієнти, а потім додати сипучі й ретельно розмішати. Обов’язково долучіть до цієї роботи діточок, адже це так приємно вовтузитись із борошном. Зауважте лишень на можливі моменти появи «снігових заметів» просто посеред кухні. Але то такий обряд прощання з зимою.
І коли уже все готово, смажимо рум’яні млинці й загортаємо у них нашу начинку. Ми приготували її із субпродуктів із додаванням моркви, цибулі та спецій. Словом, усе, як ви любите. Для зручності вони розфасовані у невеличкі ковбаски, так буде легше наповнити ними млинці. Радимо брати лишень не одну таку ковбаску, бо начинка страшенно смачна!
Вона також може стати серединкою для вареників чи навіть лаваша. За нашу тривалу смачну історію ми вивчили ваші уподобання, знаємо, що полюбляє кожна родина, і готові виробляти для вас лише найкорисніше та найкраще. Ми також обмірковуємо кроки, щоб полегшити ваше життя, зробити його яскравішим та приємнішим, саме тому наш новий смаколик – це ще один крок до зростання кулінарної компоненти ТМ «П’ятачок».
Ми подбали про страви, щоб Ви подбали про щасливі моменти життя!