З ДНЕМ БЕКОНУ!
Безумовно, що любителів бекону у світі безліч, особливо серед чоловіків. Ну хто не любить соковитий пахучий шматочок сала із м’ясом до сніданку? Особливо з омлетом і листям салату!
Чудовий смаколик почали вживати у їжу ще 3 тисячі років тому. За цей час, які тільки метаморфози з ним не відбувалися. Дійшло навіть до того, що сьогодні ми можемо скуштувати морозиво з бекону чи бекон у шоколаді.
А ще бекон – то ознака щасливого подружнього життя. У 12 столітті священнослужителі Англії запропонували шматок бекону будь-якому чоловікові, який міг заприсягнутися перед церквою, що він не бився і не сварився зі своєю дружиною впродовж року та ще одного дня. Тож чоловік, який міг у цьому заприсягнутися, був дуже шанованою людиною. З того часу фраза - «принести додому бекон», має не лише пряме значення, але й означає вельми гарну родину, у якій панує мир та злагода, а чоловік та дружина вирішують усі непорозуміння спокійно та без скандалів і бійок. І скажіть-но, яка жінка не мріє, щоб її чоловік приніс додому шматок бекону, як винагороду.
Як виробник м’ясних смаколиків, ми знаємо про бекон все, або майже все, тому готові з вами поділитись своїми знаннями.
Як відомо, бекон – це тонюсінькі слайси свіжого м’яса із прошарками жиру. Це спинна частина тушки, але для виготовлення бекону використовують тільки певні породи свиней. Їх так і називають - беконні породи. Найбільш популярним у світі є данський ландрас, який вийшов шляхом схрещування англійської білої свині та місцевої породи. Саме така порода є однією із трьох, які вирощує Група компаній «Нива Переяславщини».
Наше поважне ставлення до бекону втілено у багатьох виробах. Десь він самостійний продукт, а десь – чудове обрамлення вишуканому м’ясу. Адже бекон – це і Грудинка «По-домашньому», «По-українськи», «Делікатесна», Стейк із грудної частини. Ми пропонуємо Бекон сирокопчений «Європейський», Бекон «Прованський», Бекон свіжий порційний, Рулет домашній запечений, набори для піци. Чудову нотку соковитості бекон додасть до Чевапчичів чи Медальйонів. Усього і не перелічити.
А ще ми готові поділитись деякими секретами приготування бекону.
ПРО СМАЖЕННЯ
Тільки не олія!Свинячий жир кращий за будь-яку олію. Пам’ятаєте дитинство у бабусі в селі? І ці банки чи каструлі зі смальцем? Тому смажити бекон потрібно на розпеченій пательні або у дуже сильно розігрітій духовці. Можна додати спеції, замаринувати його в соусі або глазурувати.
ЯК ЗРОБИТИ БЕКОН ХРУСТКИМ
Поставте його на 5-7 хвилин у духовку, розігріту до 300 градусів. І не поспішайте витягати: вимкніть духовку і дайте бекону постояти ще декілька хвилин. Нехай охолоне на решітці або деці, зберігаючи структуру і форму.
З ЧИМ ЇСТИ БЕКОН
Якщо хочеться спробувати бекон не лише з яєшнею або панкейками, то є дуже простий рецепт. У варену гречку нарізати авокадо, додати оливкову або іншу рослинну олію, натерти пармезан або будь-який інший сир. Взяти бекон сухого соління, глазурувати його маринадом: соєвий соус, мед, гірчиця, перець чилі. Після покласти на сильно розігріту пательню на 5-7 хв, декілька разів перегортаючи. Дати трохи охолонути та додати бекон у гречку.
Запрошуємо відзначити День бекону разом з нами!