ЧУДОВЕ ПАКУВАННЯ ДЛЯ «П’ЯТАЧКА»
Одним із завдань м’ясовиробників завжди було збереження продукту якнайдовше. Наші предки для цього вигадали консервацію, засолювання, копчення, в’ялення і ще з десяток різних способів. Але світ не стоїть на місці, він змушує шукати нові рішення, використовувати нові технологічні підходи, щоб м’ясо не втратило якостей, його транспортування було безпечним, а пакування зручним для покупця. Так з’явилася ідея про пакування продуктів із використанням спеціальних пакувальних машин.
«Виходячи зі своїх підходів до якості продукції, торгова марка «П’ятачок» має власну культуру поваги до м’яса. Отож, якісний і смачний м’ясний продукт повинен потрапити до споживача у якнайкращому і найсвіжішому вигляді, при цьому не втрачаючи своїх корисних та смакових якостей. З огляду на це ми й орієнтуємо своє виробництво на пошук оптимальних для цього рішень.
Тому ми зацікавились технологіями MULTIVAC. На ринку пакування ця німецька фірма працює вже понад 60 років, їх підходи до збереження продукту цілком збігаються із нашими.
Уже кілька років викори
стовуємо два такі їх трейсилери для пакування охолодженого м’яса, а після відвідання виставки та ближчого знайомства, вирішили використати їх обладнання і для готових виробів.
Зважаючи на розширення асортименту продукції, на яку очікують споживачі, прагнемо створити передумови для оптимізації виробничих процесів в м’ясному виробництві та підвищення якості продукції.
Водночас, як соціально свідома українська компанія, ми не живемо лише сьогоднішнім днем, маємо подбати, щоб якісний м’ясний продукт виглядав естетично, а пакування легко піддавалося вторинній переробці. Тому поруч із лоточками на перший план виходять витяжні упаковування, а це дає зменшення кількості плівки для переробки.
Завдяки системі 3D-формування ми можемо задати будь-яку форму та пристосувати лінію, як для пакування великого формату, так і для невеликих виробів», - зазначає головний технолог із м’ясопереробки Олег Ковальов.
Обладнання придбане нами зовсім нещодавно, але завдяки простому управлінню лінією за допомогою інтуїтивно зрозумілого інтерфейсу, а також швидкому та легкому пристосуванню машини до пакування різних продуктів, працівники фасувального цеху легко освоїли нову техніку.
Одна з основних задач пакування - це збереження свіжості продукту й оптимальних строків його придатності. Нове пакування чудово виконує це завдання.
Сьогодні термоформувальна машина трудиться над пакуванням сосисок хотдог. Найчастіше їх купують саме за прямим призначенням, бо вони чудово смакують із хрумкою булочкою, листком салату та гострими соусами. Наші майстрині майже безпомилково визначають кількість сосисок в одну форму, а далі справа за пакувальною машиною. Кілька хвилин і до торгових мереж поїхали чудові вироби у чудовому пакуванні.