СПРАВЖНІЙ СКАРБ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ - САЛО!
Сьогодні ми обов’язково маємо присвятити хоч кілька хвилин свого життя салу. Бо 27 серпня – це його день, тому будемо говорити про сало, співати йому дифірамби, і обов’язково смакувати його.
Кажуть, що сало, воно і в Африці сало! Для українців сало — це не просто їжа, це справжній символ української культури, традицій та гостинності. Воно ввійшло до нашого раціону тисячі років тому, ще за часів Київської Русі. Запитаєте звідки такі відомості? Що ж, ми не тільки знаємо про це, але і маємо писемні джерела тих часів, де це підтверджується. «Руська правда» й уставні грамоти того часу дають нам цінні свідчення про широке використання м'яса й сала свиней з-поміж інших продуктів.
Упродовж століть воно було і залишається невід'ємною частиною нашого раціону. Однак, крім свого виняткового смаку, сало має й чимало корисних властивостей, які роблять його не просто смаколиком, а й цінним продуктом для здоров'я.
Любов українців до сала виправдана не тільки його смаком, а ще й корисними властивостями, які підтвердили експерти. У складі цього продукту є вітаміни А, Е, D, F, мікроелемент селен. Одна з найбільш цінних складових – арахідонова кислота, яка стимулює роботу головного мозку та серцевого м’яза, покращує роботу нирок, виводить з крові зайві холестеринові згустки. Дієтологи вважають, що любов до сала пояснює довголіття української нації. Відомо, що наші предки вживали сало майже кожен день, за виключенням посту.
А ще сало – це підтримка імунітету. Завдяки високому вмісту жиророзчинних вітамінів, особливо вітаміну D, сало допомагає організму засвоювати кальцій і фосфор, що зміцнює імунну систему та допомагає боротися з інфекціями. Кажуть, що регулярне вживання сала в помірних кількостях може знизити ризик застуд та вірусних захворювань.
А ще сало – це справжній герой наших прислів’їв та приказок, пісень та анекдотів. Закарпатська коломийка свідчить, що сало – це найкращий засіб для любощів:
Намастила губи салом
Та забула втерти –
Будуть хлопці цілувати
До самої смерті…
А анекдоти говорять про особливу любов українців до сала.
«Англієць має дружину й коханку. Любить дружину.
Француз має дружину й коханку. Любить коханку.
Єврей має дружину й коханку. Любить маму.
Українець має дружину й коханку. Любить сало»;
Тож торгова марка «П’ятачок» рекомендує: Сало Єгерське, Сало "Закарпатське", Сало бутербродне з садовими травами, Сало Делікатесне, Сало хребтове, Сало «По-гуцульськи», Шпик «Баварський».
Запрошуємо вас відзначити День українського сала разом з «П’ятачком» посмакувавши із насолодою справжнім українським скарбом! І хай наше сало дарує нам силу, здоров’я, гарний настрій та наснагу здолати всіх ворогів та будь-які труднощі!