Новини

12.11.2021

СОСИСЦІ – 216! З ДНЮХОЮ!

Якщо ви думаєте, що День народження буває тільки у людей, то дуже помиляєтесь. 13 листопада – День народження Сосиски!

Духмяна, соковита, паруюча і надзвичайно смаковита, із гірчицею, листом салату, булочкою, чи без жодних додаткових присмачок – вона, безумовно, улюблениця дорослих і дітей.

У Австрії та Німеччині вона вважається національним надбанням. У світі загалом 1500 різних сортів сосисок. Існує припущення, що цей вишуканий продукт згадується ще у знаменитій поемі Гомера «Одіссея», але Днем народження сосиски вважається саме холодний день останнього місяця осені 1805 року, а «батьком-винахідником» - віденський м’ясник Йоган Ланер. До речі, у справжній віденській сосисці містяться: м’ясо, сало, спеції та лід, бо саме така рецептура робить її соковитою.

«Не дивлячись на те, що ми другі в Україні з вирощування поросят, наразі основна частина нашої продукції розходиться м’ясокомбінатами держави живою вагою, менша частина переробляється власним м’ясопереробним цехом. Хоча уже невдовзі ситуація кардинально зміниться, бо компанія має амбітні плани щодо будівництва великого сучасного, повністю автоматизованого м’ясокомбінату на 350 робочих місць. Уже зараз ми розпочали збільшення існуючих потужностей супутніх об’єктів, практично завершили будівництво заводу із рендерингу.

Поки що наші потреби забезпечує власна переробка, запущена у 2008 році. У складі м'ясопереробки є забійний цех потужністю 110 000 гол/рік, цех пакування охолодженого м’яса (10 тонн/добу) та цех виробництва готових виробів (5 тонн/добу). Маємо широку лінійку найрізноманітніших виробів і сосиска посідає тут чільне місце. Наразі підприємство випускає 8 різних видів сосисок. Шанувальники люблять наші «Сосиски із сиром», «Молочні», «Хот-дог». Нещодавно у нас з’явилася реально велика сосиска з додаванням сушених трав і сиру – «Гулівер», я переконаний, що невдовзі вона стане хітом продаж, бо чудово підходить і для хот-дога і смачно з’їсти її без нічого.

Але найпопулярніші, особливо у дітей, наші вироби – «Троє поросят». Якби уявно розкласти в одну лінію сосиски «Троє поросят», які торгова марка «П’ятачок» виробила тільки у цьому році, то це склало б майже сто кілометрів, а це відстань від села Переяславське до Києва.

Приготована на грилі чи запечена у тісті, із соусами, зварена чи просто почищена від оболонки – сосиска завжди залишиться улюбленим смаколиком багатьох, тому ми вдячні винахіднику за чудовий продукт і нехай у День народження сосиски на кожному столі вона стане справжньою іменинницею, а ми готові працювати заради наших споживачів», - зазначає фінансовий директор підприємства, куратор м’ясопереробної галузі – Олександр Кучер.

Ну і звичайно ми не могли упустити нагоди, щоб не помандрувати цього дня до святая-святих, місця, де народжуються сосиски. Цього разу наші майстрині якраз виготовляли «Троє поросят». І ось як це відбувалося.

Насамперед найсмачніші і найсоковитіші шматочки м’яса нарізають, додають зовсім трохи сальця, не відступають від первинної рецептури і одружують усі інгредієнти у кутері, де вони стають однорідною масою. Цим займається наш кутерист Вадим Ковальов. Після шумного весілля і коловороту у кутері усе надходить до формувальної чаші, а вже із неї народжуються самі сосиски. Дбайливо доглядають «малечу» майстрині - формувальниці ковбасних виробів. Нині ми застали за роботою Аллу Митрофанову, вона стояла за шприцом і «одягала» фарш у оболонку, потім «малят» підхоплювали Тетяна Назаренко, Ольга Кіріченко, Наталія Бугайчук, та Ілона Лябах. Все це відбувається під пильним оком нашого майстра Вікторії Борисенко.

Згодом сосиски потрапляють до термокамери, де вони прогріваються до 75 градусів, далі пакуються і нашими брендованими машинами доставляються до магазинів, а вже звідти до вашого столу.

Отож, запрошуємо вас разом з нами відзначити у суботу День народження сосиски та із задоволенням посмакувати улюбленими виробами. Не зважаючи на свій вік, вони досі залишаються таким ж соковитими, духмяними та смачними, нехай таким же смачним буде ваше життя! Живіть смачно!

 

 

 

 

ЗАПРОШУЄМО НА ШАЛЕНИЙ ВІВТОРОК
Новини
БЕЗПЕКА – ТУРБОТА СПІЛЬНА