#СМАЧНОЗП’ЯТАЧКОМ ЕСКАЛОП – ЦЕ ВИШУКАНІСТЬ І СМАК
Слово ескалоп у сучасному світі чомусь набуло такої популярності, що ним величають будь-який більш-менш «пристойний» величенький шмат м’яса. Якщо вам на весіллі запропонують м’ясо густо посипане паніруванням і видадуть його за ескалоп, - не вірте. Або якщо ви побачите півкілограмовий кусень м’яса з етикеткою, на якій кривими буквами виведено «ескалоп», - не довіряйте таким написам. Ескалоп – це таке вишукане і достойне м’ясо, що не може собі дозволити, ані густий грим із панірування, ані зайву вагу.
Зі справжнім ескалопом, ми вас залюбки познайомимо. Отже, візьмемо найкращу свинину. Це, звичайно, буде корейка. Відріжемо все, що не відповідає вимогам ідеального шматка. Впевненими рухами ріжемо велику корейку на рівномірні шматки завтовшки 10-15 міліметрів, складаємо їх у спеціальну тару, бажано чорного кольору, яка чудово відтіняє колір свіжого м’яса, акуратно запаковуємо й ось він – Ескалоп.
Усі ці процедури для вас виконали наші майстри м’ясних смаколиків. Вам залишилося тільки знайти серед усього різноманіття виробів ТМ «П’ятачок» саме таку смакоту. У пакуванні ви знайдете шість кругленьких товстеньких шматків м’яса, яких достатньо для усіх членів родини.
Цей продукт не вимагає додаткових приправ, йому достатньо солі та перцю. Як справжній делікатес, ескалоп просить до себе уважного ставлення і кількох хитрощів: приготування повинно тривати не більше 10 хвилин, по п’ять із кожного боку; тільки один шматок м’яса на сковорідку; при цьому вона повинна бути добре розігрітою; як тільки ескалоп зашаріється і підрум’яниться – він готовий.
Готувати цю смакоту можна на грилі, сковороді, в пароварці, духовці. А от гарніром до такого вишуканого продукту крупи чи макарони обирати не варто. Чудово подружиться ескалоп із картоплею, а ідеально пара для нього – в’ялені помідори. Для цього їх слід підсмажити, на сковороді, де щойно готувалося м’ясо, розмістивши розрізом донизу, через п’ять хвилин додати небагато м’якоті білого хліба, дрібно посічену петрушку і трішки часнику, додати пару ложок білого столового вина чи соєвого соусу, дати покипіти кілька хвилин, - і гарнір до ескалопа – готовий. Залишилося запросити усю родину до столу.
«Серед заготовок, які ми маємо для фанатів м’ясних страв, ескалоп посідає чільне місце, бо дає можливість відчути справжній м’ясний смак. Це один із тих виробів, які ідеально характеризують наші підходи до випуску продукції. Ескалоп не буває із замороженого м’яса, це виключно свіжий і тільки охолоджений продукт. Це ідеальний продукт, аби пересвідчитись у високій якості нашого м’яса і виняткових смакових якостях», - так завершує характеристику смаколика заступник директора з переробної діяльності Олег Ковальов.
Ситна, смачна, вишукана і досконала страва – ескалоп – заслуговує, щоб стати окрасою вашого столу.