ЛАБОРАТОРІЯ – ЦЕ ВНУТРІШНІЙ АУДИТ
Світ складається із дрібниць. Часом навіть одне слово може заспокоїти й надати сил. Один спогад - повернути в місце, де тобі було хороше. Одна деталь може нагадати про людину, яка допомогла тобі вирости та стати на ноги. З деталей і дрібниць складається наше життя. Так подумалося, коли мова зайшла про лабораторію – царство тестів і досліджень, колбочок і апаратів, які контролюють кожну клітиночку, кожен елемент величезного організму «Ниви Переяславщини».
Вона називається ВТЛ – виробничо-технологічна лабораторія. У нас у компанії між собою ми часом кажемо про зернову та хімічну лабораторію, але насправді вона одна і немає жодного технологічного процесу, жодного етапу виробництва, до якого лабораторія не була б долучена.
Треба сказати, що вона з’явилася дуже давно, ще у ті часи, коли комбікормовий завод лишень починав роботу, але з тої пори залишилися хіба що стіни, усе інше – оснащення, прилади, автомати – зовсім нове, сучасне і модернове.
Важко навіть збагнути, що лабораторія ніколи не відпочиває, не ходить у відпустки й не припиняє роботу ні на мить. Інакше не можна: така особливість нашої роботи. Щоб до наших улюблених споживачів дійшли якісні та корисні вироби, кожен етап не просто повинен бути контрольованим, але і досліджений лабораторним способом.
Почнімо із зернятка. Допоки із нього будуть вироблені комбікорми для поросят, воно пройде купу досліджень. З кожної машини на пробовідбірнику візьмуть пробу і зерно буде перевірене на відразу кілька істотних показників, залежно від того, що це за продукт. От, наприклад, для сої, яка є надзвичайно цінною для харчування тварин, оцінюється аж 8 параметрів:
• Вологість: вона важлива для уточнення класу та зберігання насіння.
• Сирий протеїн: визначає поживну цінність сої та придатність в кормах.
• Вміст олії - олійність і придатність сої для перероблення в олію.
• зольність: оцінка вмісту загальних мінералів та зол.
• Сахари: оцінка вмісту цукру важливою для перероблення сої
• Пил та сторонні домішки: оцінка ступеня засміченості.
• Забруднювачі: визначення наявності пестицидів, гербіцидів і важких металів.
• Оцінка мікробіологічної якості: перевірка на наявність патогенних мікроорганізмів та мікотоксинів.
Ви спитаєте, для чого вам усе це знати? А от для чого: усі ці характеристики важливі для виготовлення кормів, які їдять наші поросята, бо ми хочемо, щоб до споживача дійшло лише найкраще. Також лабораторія кожні дві години бере на аналіз уже готові корми. Для різного віку поросят – різні рецепти й кожен із них буде досліджений. І це тільки перша частина, далі до справи береться хімічний підрозділ.
Лаборанти-хіміки контролюють усю сировину, готові вироби й воду після очищення наших споруд та кінцевий продукт нашого рендерингу – м’ясо-кісткове борошно й жир. Деякі з аналізів беруться через кожні дві години, інші щоденно, якісь тричі на тиждень.
Лаборанти самостійно обирають продукцію для аналізу. До прикладу сьогодні аналізували «Сардельку з молоком», «Казкову» та «Шинкову» з допомогою спектрометра. Усі результати – відмінні й саме вони вказані на пакуванні.
Тому лабораторія – це точно внутрішній аудит, вони наш недремний вартовий, що береже якість.