Новини

03.09.2020

КЛАВА - ПАНІ СЕРЙОЗНА


Хто тільки не говорить сьогодні у цеху про Клаву. Вона видна, потужна, красива, економна, словом серйозна пані, із якою не пожартуєш. Клавою працівники цеху м’ясопереробки називають нове диво – автоклав. Виготовлений в Україні, але за французькими технологіями, автоклав ніяк не схожий на серйозний механізм, швидше на повненьку панянку. Хоча оснащений за найновішими досягненнями комп’ютерної техніки із цілим пультом керування.


«Сама ідея виробляти м’ясні консерви з’явилася у нас ще шість років тому, коли Олександр Олексійович Мостіпан, засновник Групи компаній «Нива Переяславщини», поставив завдання обміркувати, як швидко ми можемо допомогти нагодувати воїнів на передовій. М’ясо – сировина делікатна, тому зрозуміло, що жодні вироби із нього у військових умовах без холодильників не збережуться. Тоді знайшли саме такий вихід. Придбали найпростіший автоклав і він служив нам вірою і правдою аж донедавна. Наші консерви сподобалися не тільки військовим, їх полюбили багато наших шанувальників, згодом вони розійшлися торговими мережами та магазинами «П’ятачок», а віднедавна ввійшли до нашої програми лояльності для пайовиків.
Але змінився час і вимоги до устаткування, старий автоклав уже не задовольняв наших потреб, тому поставили новий. А наші м’ясні консерви – різні види тушонок, паштетів, готова каша із м’ясом стали завсідниками багатьох мережевих магазинів України. Нині вони продаються через мережу Сільпо та Екомаркет, NOVUS та багато інших. Ну і, звичайно у фірмовій торгівельній мережі компанії», - так прокоментував придбання куратор напрямку м’ясопереробки, фінансовий директор компанії Олександр Миколайович Кучер.


У самому цеху ми відстежили весь процес, починаючи від приготування м’яса і завершуючи стерилізацією консерви.
Найкращі шматочки м’яса просто перемішують у кутері, додаючи сіль та перець. До банки із ліногравюрою кладуть лавровий лист та духмяний перець. Наповнюють банки м’ясом і везуть для закатування. Машина закатує і тоді вже час для Клави. Оператор задає певні параметри і через півтори години стерилізації тушонка готова. Тепер змінилося все: новий автоклав не тільки потужніший втричі, він втричі більший і працює не на електриці, а на парі, яку виробляють наші біологічно чисті котельні на соломі. Водночас там готується півтори тисячі банок. Отака у нас Клава – серйозна пані всім на заздрість!

ЦІНА ТИЖНЯ!!!
Новини
ЦІНА ТИЖНЯ!!!