АКЦІЇ ВІД «П’ЯТАЧКА»
Останній місяць осені навіює якусь магію. Нам трохи сумно, але ще встеляє осінь багрянцем доріжки у нас під ногами. Голі дерева простягають у німому благанні захисту до неба свої руки-віти, а в повітрі вітає містика. Воно і не дивно, бо починається місяць із Велесової ночі. Навіть якщо ми призабули чи не знали про це, то ранок 1 листопада нагадає пронизливою прохолодою.
На Велесову ніч люди вірять, що душі померлих спускаються на землю. Ця ніч вважається часом містичним і магічним, коли бажання можуть здійснюватися. І хоча не у нашій традиції відзначати Гелловін, але вшановувати пам’ять предків у цей день продовжують майже по всій Україні, особливо на заході.
Новий осінній день, це нова можливість знайти натхнення у простих речах: у шурхоті листя під ногами, у прохолодному подиху вітру, у золотих променях осіннього сонця, у смачних стравах за родинним столом. Дозвольте собі бачити красу там, де її раніше не помічали. Осінь завжди має що сказати, просто прислухайтесь…
Ми з осінню на одній хвилі, тому запрошуємо вас на особливу акцію від «П’ятачка». Ці два тижні до 14 листопада зігрівають – Ковбаски «Шашличні» та Печінка.
«Шашличні» - то не просто ковбаски – то шматочки шашлику у натуральній оболонці, тож, думаємо, вам не треба розповідати, що з ними робити.
А от Печінка вимагає тонкощів і часу. Зате і віддячить вам смакотою та користю.
До складу свинячої печінки входить багато вітамінів групи B, які покращують обмін речовин і роботу нервової системи. Багатий цей субпродукт і залізом, яке покращує склад крові та процес кровотворення. Є в печінці вітамін А, який бере участь в синтезі білків і в обміні речовин, а також він покращує зір. Крім цього, субпродукт зміцнює імунітет і протистоїть процесам старіння. Є у свинячій печінці й вітамін В2, який важливий для нормальної діяльності шлунку, печінки, а також для активації процесу відновлення клітин. Крім цього, цей вітамін знижує ризик виникнення цукрового діабету і захворювань серцево-судинної системи.
Отож про користь ми вже знаємо, тепер візьмемось за приготування. Тут доведеться трохи поморочитись, але пізня осінь – то посестра кулінарії.
Тож готуємо печінковий торт!
Візьмемо 600 грамів печінки, очистимо від плівок, наріжемо на шматки, вимочимо у молоці 30 хвилин і подрібнимо блендером чи м’ясорубкою разом з однією цибулиною. Додамо два яйця, столову ложку олії, 100 грамів борошна, молока, спеції – тісто готове, із нього смажитимемо млинці. Для начинки обсмажуємо цибулю та моркву, краще на оливковій олії.
Соус готуємо без майонезу. У глибокій мисці змішуємо м’який сир (при потребі дрібно збиваємо блендером), йогурт та часник. Солимо та добре перемішуємо. Кожен млинець промазуємо соусом та додаємо засмажку з моркви й цибулі. Верхній шар прикрашаємо огірочками, вареним яйцем чи помідорами чері, як кому до вподоби.
Почастуйте осінь печінковим тортиком, він обов’язково прийдеться їй до смаку.