ТУ У 10.1-25564175-007:2021
Шматочки м’якуша довільної форми масою (10-60)г, нарізані в поперековому напрямку до м’язових волокон з м’яса голяшки та рульки.
800-900 г
Лоток пластиковий 238х166х55
В захисному газовому середовищі (ЗГС) при температурі від 0˚С до +4˚С 10 діб