ТУ У 10.1-25564175-007:2021
Відокремлена від заднього відрубу, в шкірі або без шкіри, без залишків сухожилля, грушоподібної форми, краї зарівнені.
2-3 кг Кількість одиниць в упаковці 2-3
Пакет вакуумний
У вакуумном пакеті 10 діб при температурі від 0˚С до +4˚С