ТУ У 10.1-25564175-007:2021
М’ясокісткові шматочки масою 100-200 г , з наявністю м’язової, жирової, сполучної тканини не менше ніж 30% до маси напівфабрикату.
б/у
48 годин при температурі від 0˚С до +4˚С