ТУ У 15.1- 01776895-005:2010
Шматочки м’якуша довільної форми масою 30 г -110 г нарізані із тазостегнової, лопаткової, щийної частин і обрізків м’якуша корейки з поверхневою плівкою та міжм’язовою сполучною тканиною.
1,0 кг
Термоформа п/е
10 діб за температури від 0˚С до +4˚С.