ТУ У 15.1- 01776895-005:2010
Мясокостные кусочки массой 100-200 г, с наличием мышечной, жировой, соединительной ткани не менее 30% к массе полуфабриката.
Пакет п/э
48 часов при температуре от 0˚С до +4˚С