Благодійність

23.04.2022

ЯК «НИВА» ПАСКИ ПЕКЛА АБО ВЕЛИКОДНІЙ МАЙСТЕР-КЛАС ВІД ШЕФА

Зазвичай «Нива Переяславщини» не займається випічкою, ми спеціалісти із виготовлення ковбас, але не цього разу. Цього разу все було інакше. Наші офісні красуні прагнули навчитися новому рецепту приготування паски за один день. Отож про все по порядку.

Заходилися пекти так звану Олександрійську паску – це класична випічка до Великодня. Майстер-клас проводила очільниця нашого кухонного цеху Тетяна Василівна Хмаріна. Тісто для святкового смаколика роблять на молоці, а особлива технологія приготування опари робить його легким. Така паска не кришиться при нарізанні та миттєво тане в роті.

Усе складалося із кількох етапів. Відразу треба помолитися, щоб Бог дав здібність узятися до святої справи. Далі зробили опару, потім замісили тісто, тоді виклали у формочки, наші дівчата з їдальні випекли пасочки, а прикрашали їх уже наступного дня.

Процес прикрашання пасок – це відповідальний і тонкий процес. Допис не дозволяє навести рецепт паски, але рецептом глазурі – не можемо не поділитись. Ви напевне знаєте, якою крихкою і ніжною є білкова глазур. Наша – зовсім не така! Наша – вишукана і легка водночас.

Тільки для вас ексклюзивний рецепт неповторної глазурі від Шефа: 1 ч. л. желатину заливається 2 ст. ложками холодної води і залишається до набухання.

Окремо варимо сироп із 200 грам цукру і 4 столових ложок води до появи бульбашок, знімаємо з плити, викладаємо желатин і збиваємо міксером на великих обертах 10 хвилин, можна додати фарбу чи сік лимона. Збиваємо до консистенції густої сметани. Потім треба працювати швидко, бо глазур застигає. Прикрашаємо горішками, сушеними фруктами, шоколадом чи будь-чим для чого стане фантазії.

На наших пасочках були жовтаві курчатка, янголи, сухофрукти, цукати, красувалися шоколадні гілочки верби із цукерковими «котиками», чинно виглядали різноманітні посипки. Пасочки були різні і одна краща за іншу. А помандрували вони до наших бійців на схід, бо додалися до волонтерської допомоги, яку збирали жителі села Переяславське для земляків із Харкова. До ініціативи села долучилися також і працівники офісу, тільки пасочок купили більше п’ятдесяти, ще частину спекли наші кухарі і результати дівочого майстер-класу також поїхали до Харкова. А ще були крупи, олія, борошно, чай, макарони і консерви – усе, щоб принести свято Великодня на вулиці Харкова, до наших земляків із любов’ю.

Крім того влаштували майстер-клас із писанкарства: тут і писанки, і крапанки, і дряпанки, і мальованки і ще десяток видів досі незнаних технік розписування, які щойно вигадали дівчата. І хоча «мереживні» халати і столи їдальні добряче постраждали від того малювання, але задоволення було неймовірне!

Щира вдячність усім за сміливість, нашому Шефу Тетяні за терпіння і витримку, нехай тепер наші творіння принесуть розраду далеким харків’янам, таким любим і дорогим серцю зовсім незнайомим людям. Бо Великдень - це таке свято, що жодна рашистська падлюка (прости, Боже, що згадали проти свята), його зіпсувати не зможе.

Тримайся, Харкове, ми сильні, ми разом, ми вистоїмо і ще приїдемо на Великдень на найбільшу площу Європи на концерт, ось тільки ворога здолаємо.

 

 

 

 

 

НАДІЙНИЙ ДАХ ЗВІЛЬНЕНІЙ ПЕРЕМОЗІ
Благодійність
ВЕЛИКОДНІЙ КОШИК ДЛЯ НАЙПОВАЖНІШИХ