ТУ У 10.1-25564175-007:2021
Шматки м’якуша довільної форми і маси, які нарізані в поперековому напрямку до м’язових волокон із шийної частини
800 -1000г
Лоток пластиковий 238х166х55
В захисному газовому середовищі (ЗГС) при температурі від 0˚С до +4˚С 10 діб