Напівтуша 2-ї категорії

Опис продукту

ТУ У 15.1- 01776895-005:2010

М’ясо свинини молодняку (свинок та кабанчиків). Товщина сала від 1,0 см до 3,0 см включно. М'ясо за органолептичними показниками свіже, без стороннього запаху. М’язова тканина  від світло-рожевого до червоного кольору; сало – від білого до  блідо – рожевого. На тушах не повинно бути залишків щетини, внутрішніх органів,згустків крові,бахромок м’язової і жирової тканини, забруднень, синців. Дозволено наявність зачисток від  синців на площі, що не перевищує 10% поверхні, або зриви підшкірного жиру на площі, що не перевищує 15% поверхні. Маса туші другої категорії в шкірі від 47кг до 102кг включно; без шкіри від 43кг до 91 кг включно.

Маса нетто упаковки


1

Індивідуальна упаковка

Без упаковки

Умови зберігання та термін придатності

На підвісних лініях 7 діб при температурі від 0˚С до +4˚С та відносній вологості повітря не менше 85%.

Свинячі тушки
Грудинка «Класична»