ТУ У 15.1- 01776895-005:2010
Спинна і поперекова частини (м’язи: довгий, остистий, напівостистий, клубово- реберний та ін.), починаючи з п’ятого ребра і до першого крижового хребця, без грудних та поперекових хребців з ребрами довжиною не більше 80мм.Товщина підшкірного жиру не більше 20мм
2,5 - 3,0кгКількість одиниць в упаковці: 2
Пакет вакуумний 400х420
Під вакуумом 10 діб при температурі від 0˚С до +4˚С