Куски мякиша произвольной формы массой (10-60 ) г, нарезанные поперек мышечных волокон из остной, предостной и трехголовой мышц лопаточной частей и из длинной мышцы спины и поясничной части.
700-740 г.
Лоток: 238*166*55 мм. Материал: полимер.
10 суток при температуре от 0˚С до +4˚С