Спинна і поперекова частини (м’язи: довгий, остистий, напівостистий, клубово-реберний та ін.), починаючи з п’ятого ребра і до першого крижового хребця, без грудних та поперекових хребців з ребрами довжиною не більше 80мм.Товщина підшкірного жиру не більше 20 мм
900-1000гКількість одиниць в упаковці -1
Лоток пластиковий 238х166х100
В захисному газовому середовищі (ЗГС) 10 діб при температурі від 0˚С до +4˚С